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茶馆管理不能忽视知识管理-必威亚洲茶馆管理

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    茶馆业的发展方兴未艾,但如何让这一行业在新形势下,健康、持续发展受到各有关方面的关注。在昨天的“茶与城市——‘康师傅’中国(杭州)当代茶馆经营发展论坛”上,有关专家和近百家茶馆业主到会,他们分别来自中国内地和中国的香港、台湾、澳门地区,以及加拿大、韩国等10多个国家和地区的50多个城市。来自各地的有关专家和茶馆主,对茶馆经营的方方面面进行了交流探讨。
    中国国际茶文化研究会顾问、学术委员陈香白指出:茶馆管理乃茶馆文化的重要组成部分,我们需要冷静探索茶馆管理的变革。茶馆管理应创新,应随着技术、市场等环境的变化而变化,这是生存和发展的根基。茶馆要注重风险管理,提高风险意识,通过市场分析,随时掌握市场需求,包括人口、消费水平及消费意愿等。茶馆管理不能忽视知识管理,市场的竞争,说到底还是人才的竞争,知识管理的作用在于培育集体创造力,茶馆的声望、商誉、商标、专利、环境设计等管理得当与否,直接关系着茶馆的兴衰。茶馆开出来了,还应非常重视可持续发展管理,茶道精神原则,要求茶馆从趋利性经营管理转向“绿色”的经营管理,急功近利,贪大求多,心浮气躁,忽略客观条件的制约和大局的利益,均会给茶馆经营带来极大危害。
    茶馆业在快速发展的同时也遇到了诸多发展中不可回避的问题。本届论坛旨在为茶馆经营提供一个交流平台,从历史的角度探讨茶馆的历史文化沿革;从文化的角度探讨地域文化的时尚需求对茶馆经营的影响;从社会学的角度探讨当前茶馆的社会功能及其开发潜力。
    论坛涉及茶馆经营的多项议题,从茶馆的历史发展、现状、社会功能、经营模式、人才需求、品牌保护,到茶馆的装潢设计、器具配备、茶叶选择、人员服饰,在进行交流和讨论的同时,与会者还结合国际消费趋势,研讨新经济形势下茶馆业的经营对策。
    另外,中国社会科学院历史研究所沈冬梅、《茶博览》副主编、杭州湖畔居总经理朱家骥、西安福宝阁置业发展有限公司董助王运科、中国书法家协会篆刻委员会委员骆芃芃等分别就以及茶文化及其在城市中的影响、茶馆与传统文化和茶馆信息传播等问题发表了看法。
 

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